Melanzane rosse ripiene di carne speziata
Con l’aspetto di un pomodoro ma con il gusto inconfondibile della melanzana, queste melanzane rosse sono ortaggi che sembrano nati per essere farciti. E…
Read MoreAntipasti veloci e sfiziosi
Un’intera sezione dell’Ennesimo blog di cucina dedicata alle ricette per antipasti veloci e sfiziosi. Idee originali, per piatti caldi o freddi.
Sushi di bresaola: il mio sushi italiano profuma di Negroni
Gioco spesso con il sushi, con uramaki e hosomaki per realizzare versioni italiane di questa specialità giapponese. Questa volta il punto di partenza per…
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Zucchine ripiene di panzanella
Queste zucchine ripiene sono una ricetta (quasi) senza cottura che preparo tutte le estati, soprattutto quando fa caldo e non ho voglia di stare…
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Pancake agli spinaci: ricetta light senza glutine
Una ricetta super leggera e salutare, senza glutine e senza lattosio: questi pancake agli spinaci sono perfetti per un brunch light, da gustare con…
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Focaccia al pesto con patate e fagiolini
Con una ricca farcitura di patate e fagiolini, questa focaccia al pesto vi sorprenderà per il suo gusto, ma anche per la sua semplicità….
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Focaccia alle bietole colorate
Mozzarella di bufala ed erba cipollina, due semplici ingredienti che accompagnano questa focaccia alle bietole colorate. Una ricetta sfiziosa da gustare così o da…
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Polpette di quinoa e patate
Ancora polpette? Sì! Questa volta vi propongo una ricetta vegetariana con un ingrediente insolito: le polpette di quinoa nera con patate. La quinoa è…
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Fagiolini fritti: la ricetta per un aperitivo di primavera
Festeggio l’arrivo della primavera con un aperitivo gioioso e golosissimo: i miei fagiolini fritti. Perfetti da servire in coni di carta e da gustare…
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Focaccia alle cime di rapa
Questa è una ricetta facile e veloce da realizzare, che porto in tavola spesso, insieme ad una buona dose di buonumore: la mia focaccia…
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Polpette di tartare di salmone in barchetta
Si tratta di piccole palline di tartare di salmone, marinato con olio di sesamo e lime servite in barchette di foglie di cavolino di…
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Tartellette alla robiola di Roccaverano con scalogni al Brachetto d’Acqui
Un fine pasto insolito che coinvolge i sensi: la dolcezza degli scalogni al Brachetto d’Acqui si scontra con l’aroma caprino e pungente delle tartellette…
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La ricetta dei miei toast di gamberi al forno
Chi non ama i toast di gamberi? Sono certa che almeno una volta li avete ordinati: con gli involtini primavera e i ravioli al…
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