Curry burger di vitello all’indiana
Questo curry burger di carne di vitello ha tutto il gusto e il colore delle spezie indiane grazie alla deliziosa salsa al curry di…
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Lasagna alla messicana
Questa lasagna alla messicana è una mia personale reinterpretazione del classico della nostra cucina, mescolato alla mia passione per quella internazionale. Se anche voi,…
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Curry vegetariano di funghi
Ecco un nuovo curry vegetariano per voi. Protagonisti di questo piatto indiano super confortevole sono loro: i funghi. Il curry indiano è uno dei…
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Crocchette di miglio, ceci e zucchine all’indiana
Queste crocchette di miglio si ispirano alle Pakora indiane, frittelle impastellate nella farina di ceci e profumate di spezie. Oltre ad essere vegetariane, le…
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Palak Pakora: frittelle indiane agli spinaci
Delle frittelle indiane a base di farina di ceci esistono tantissime versioni, radunate sotto il nome di Pakora, un antipasto fritto servito anche come…
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Frittelle di riso Basmati: rice Pakora
Queste frittelle di riso Basmati hanno il profumo inconfondibile delle spezie indiane e anche il loro colore. Sono perfette per un aperitivo o uno…
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Filetti di pesce in vasocottura con salsa orientale
Una marinatura orientale, saporita e leggermente piccante, dà un boost di sapore a questi filetti di pesce in vasocottura, cotti cioè all’interno di un…
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Bombette di tacchino alle spezie indiane tandoori
Piccoli e deliziosi involtini speziati, infilati su uno spiedo e farciti di bontà: ecco le mie bombette di tacchino. Una tira l’altra. Immaginatevi le…
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Hummus di zucca facile e veloce
Questo hummus di zucca, colorato e cremoso, è un antipasto dai profumi mediorientali, perfetto per aprire una cena autunnale. Partendo dalla ricetta tradizionale dell’hummus…
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Curry indiano di tacchino con patate dolci e funghi shiitake
Il curry indiano è il mio comfort food preferito e una delle mie ricette da dispensa più gustose e versatili. Partendo dalla ricetta tradizionale…
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Tranci di salmone al pepe nero: la ricetta indiana
La ricetta di questo salmone al pepe nero arriva dall’India, più precisamente dalla regione del Kerala, famosa per i suoi mix di spezie, i…
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Singapore Curry: la ricetta di pollo
Una pasta di spezie e aromi fa da base intensa e saporita a questo Singapore Curry, uno dei piatti simbolo di questa straordinaria cucina….
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