Zuppetta di cozze e fagioli neri, soia e zenzero

Una zuppetta di cozze giocata sui contrasti di bianco e nero, con fagioli neri, soia e zenzero fresco. Primo, secondo o piatto unico? Tutti e tre!

La special issue di Donna Hay Magazine dedicata al contrasto Black&White l’ho divorata in pochi minuti. Alla seconda rilettura avevo già 12 ricette sulla lista delle cose da fare e ho deciso di iniziare da questa zuppetta di cozze.

post realizzato in collaborazione con Zalando

Zuppetta di cozze e fagioli neri, soia e zenzero

Ho preso 1kg di cozze già pulite, le ho fatte aprire in una padella calda. A parte ho soffritto 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva delicato, 150g di fagioli neri lessati, 3 cucchiai di salsa di soia, un piccolo pezzo di zenzero fresco tritato e ho fatto insaporire 5 minuti. Poi ho versato 2 bicchieri di brodo di pesce, ho mescolato e aggiunto tutto alle cozze. Ho cotto per altri 10 minuti girando spesso e ho servito la zuppetta di cozze con erba cipollina fresca e pepe verde.

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Zuppetta di cozze e fagioli neri, soia e zenzero

Pirofila da forno in ceramica from Zalando.

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