TORTA BRISÉE CON FIORI DI ZUCCA E SGOMBRO

I blog ad agosto sono come le strade, non gira nessuno e se lanci un commento e tendi l’orecchio riesci persino a sentire l’eco.
Ma io oggi voglio lasciarvi ugualmente una ricetta, veloce e golosa, pensata per le gite fuori porta di ferragosto.

Per iniziare ho realizzato una palletta di pasta brisée, con 100gr di farina, 50gr di burro, un pizzico di sale e acqua fredda qb. Ho impastato e lasciato riposare in frigorifero, nella pellicola, per mezz’ora,
Poi l’ho stesa nella teglia tra due fogli di carta da forno e l’ho cotta 10 minuti a 180°. Ho riempito lo spazio con dei fagioli secchi per evitare che si gonfiasse troppo.
L’ho tolta dal forno l’ho farcita con 100gr di sgombro in scatola, ben sgocciolato, olive nere taggiasche, filetti di pomodori secchi, una manciata di pinoli tostati, una mozzarella tagliata a striscioline, 4 fiori di zucca sminuzzati, un filo di olio evo, sale, pepe e origano.

Ho cotto nuovamente per 10 minuti e l’ho servita fredda.
Click.

10 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.