Cucina peruviana: un viaggio trasversale tra territorio, prodotti e tradizione
Ogni anno arrivo ad Identità Golose con un progetto preciso e moltissima fame. Non di …
Un focus sull’arte dell’ospitalità a Identità Golose 2017
Il tema dell’edizione di Identità Golose di quest’anno è stato il viaggio. Viaggio e libertà …
Fusilli di riso con aringa affumicata su vellutata di barbabietola e mandarino
Contrasti di colore e sapore per questa vellutata di barbabietola, base perfetta per una pasta …
Identità di caffè: 5 consigli da chef per osarlo in cucina
Ad Identità Golose 2016 ha debuttato Identità di Caffè: un focus dedicato a questo intenso ingrediente, …
Zuppa di fagioli neri al caffè
L’aroma intenso del caffè si sposa magnificamente con la zuppa di fagioli, esaltando il gusto affumicato …
#IGMI14: il mio viaggio in Thailandia comincia da qui
Guardando il programma degli interventi di Identità Golose 2014 sono sbiancata. Potendo scegliere solo due giornate …
#IGMI14: identità golose, yuzu e autentici sapori del Giappone
La mia prima giornata a Identità Golose 2014 è iniziata da Jetro, con una degustazione …
