Salmone, lime e aneto

Una ricetta veloce e semplice, con il gusto intenso e avvolgente del salmone e le note agrumate del lime. Il tutto enfatizzato dal sapore dell’aneto, una pianta erbacea che ricorda il profumo del finocchio, usata moltissimo nella cucina del Nord Europa.

In questi anni di blog ho imparato che, quando manca il tempo, non serve ricorrere ad espedienti industriali o cibi pre-cucinati. Basta puntare sulle materie prime e scegliere cotture veloci.

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Come per questo trancio di salmone, acquistato freschissimo, condito con olio extra vergine delicato, succo di lime, aneto, sale affumicato, semi di senape nera, cotto in forno 10 minuti su un foglio di carta da forno.

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I lime, ricchi di vitamina C, sono un alimento efficace per espellere le tossine. L’aneto invece ha proprietà digestive, diuretiche e antinfiammatorie.

 

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