MINI MUFFIN ALLE VERDURE

Farciti, ovviamente.

Per prima cosa ho preparato la pasta: ho mescolato 300g di farina, 2g di lievito di birra secco, 2 cucchiai di olio e un cucchiaino di sale aiutandomi con acqua tiepida fino ad ottenere una bel panetto. L’ho unto d’olio e l’ho coperto, lasciandolo lievitare almeno 3 ore.

Intanto ho preparato le verdure, 5/6 pomodorini tagliati in 4, una zucchina a mezze rondelle e una cipolla ad anelli. Ho saltato le verdure in padella con un filo di olio, una grattata di pepe e un cucchiaino di paprika.
Poi ho diviso la pasta in 6 pallette, le ho stese con le dita e ho incorporato le verdure, ho chiuso a fagotto e ho posizionato le pallette nella teglia da muffin (con pirottina di carta) con la chiusura rivolta in basso.

Ho cotto 20 minuti a 180° (ma il mio forno non fa più testo, meglio controllare la doratura a vista) e ho servito nelle pirottine.
Click.

Ingredienti

Preparazione

Procedimento

16 commenti su “MINI MUFFIN ALLE VERDURE”

  1. davvero meravigliosi..anch’io sto giusto provando stasera una ricetta di cake salato alle verdure ma con il lievito chimico…

    Rispondi

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.