Scottadito vegetariane ai faglioli con salsa di yogurt
Prendo la forma dalle classiche scottadito di agnello per proporvi un piatto davvero sfizioso e leggero: le mie scottadito vegetariane. Si preparano in pochi…
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Tartare di tonno e avocado
Un grande classico tra gli abbinamenti della cucina orientale, la tartare di tonno e avocado è un piatto fresco, gustoso e facilissimo da preparare….
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Curry giallo thailandese di gamberi
In Thailandia il curry ha tre gradi di piccantezza. Contrariamente a quanto potremmo pensare, il rosso è il più delicato, il verde il più…
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Lievito madre fatto in casa
Una piccola guida per realizzare il vostro primo lievito madre fatto in casa ed entrare nel mondo della lievitazione naturale. Avere un lievito madre…
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Petto d’anatra all’arancia
Una ricetta classica e intramontabile: il petto d’anatra all’arancia conquista sempre tutti, ricco di gusto e sfaccettature, con quel tocco un po’ retrò. L’anatra…
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Pizza senza lievito? Si può fare!
Avete voglia di pizza ma avete finito il lievito di birra? Ho raccolto per voi alcune tecniche per realizzare una pizza senza lievito, morbida…
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Chips di cavolo nero croccanti
Ho scoperto le chips di cavolo nero e di cavolo riccio, qualche anno fa. Da allora sono diventate le protagoniste dei miei aperitivi healty….
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Tartare di manzo con alici marinate e stracciatella di bufala
Alici marinate e stracciatella di latte di bufala: due ingredienti d’eccezione per una tartare di manzo fresca e gustosa. Preparo spesso la tartare di…
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Crema di zucca speziata con briciole di speck
Pepite croccanti di speck, gocce di yogurt greco e pistacchi sbriciolati fanno da contrasto alla texture setosa di questa crema di zucca. Da gustare…
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Curry di barbabietole al cumino: la ricetta indiana
Da gustare sia caldo che freddo, il curry di barbabietole al cumino è un comfort food perfetto come piatto unico o come contorno. Piatto…
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Burger di robiola di Roccaverano, zucca e funghi
Ci sono tutte le sfumature dell’autunno e dell’inverno in questo burger di robiola: c’è la zucca speziata, i funghi pioppini e il cavolo nero…
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Capesante al vapore alla cantonese con vermicelli
Possono essere uno sfizioso antipasto ma anche un insolito primo piatto: queste capesante al vapore, in qualunque portata, stupiranno i vostri ospiti. Eleganti e…
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