Cinquanta idee per mangiare bene all’aria aperta rispettando esigenze alimentari speciali: Pic-nic è l’ebook di Alexandra Pavani e Lidia Mattiazzi, dedicato a chi cerca ricette senza glutine e senza lattosio facili da preparare, trasportare e condividere.
Nato da un’amicizia e da un’alleanza gastronomica tra Veneto e Piemonte, questo nuovo progetto raccoglie piatti vegetariani per ogni occasione: picnic, pause pranzo, buffet, brunch e giornate di festa. Con oltre 120 pagine ricche di contenuti, Pic-nic si propone come una guida pratica e ispirante per chi desidera mangiare “senza” senza rinunciare al gusto.
Indice dei contenuti
Un progetto a quattro mani
Alexandra e Lidia si dividono le ricette, le fotografie e le parole di questo ebook con naturalezza e complicità.
Lidia è anche contributor del mio blog, dove cura la rubrica dedicata al gluten free e racconta il suo percorso personale legato alle intolleranze. Vive in Veneto, in un paesino avvolto dalla nebbia, e cucina senza glutine e senza lattosio per necessità, ma anche per scelta e convinzione. Puoi approfondire il suo lavoro e le sue ricette sul suo blog Latte & Grappa.
Alexandra invece è specializzata in cucina senza lattosio e senza uova, ed è la fondatrice del blog Diversamente Latte. Da anni lavora come food photographer e recipe developer, trasformando la sua esperienza familiare in una risorsa condivisa.
Insieme hanno già pubblicato altri ebook, ma questo è il più completo e accessibile, anche per chi è alle prime armi.
Ricette senza glutine e senza lattosio per ogni occasione
L’ebook raccoglie 50 ricette senza glutine e senza lattosio, tutte vegetariane e studiate per essere pratiche e trasportabili. Ci sono piatti pensati per picnic all’aria aperta, ma anche idee utili per la pausa pranzo o per un aperitivo in casa.
Alcune preparazioni sono in vasetto, pronte da chiudere e portare via. Altre possono essere servite a buffet o come antipasto nei pranzi delle feste.
Non è solo un ricettario: ogni proposta è accompagnata da indicazioni precise, ingredienti per due persone, suggerimenti per adattare le dosi e un’attenzione particolare alla sicurezza alimentare, con un’introduzione utile su come evitare contaminazioni da glutine.
Un’introduzione utile per chi cucina “senza”
Le prime pagine dell’ebook infatti sono dedicate alla gestione della cucina senza glutine e senza lattosio. Vengono presentate farine e amidi alternativi, come la farina di riso, di grano saraceno, di mais, di mandorle, ma anche il teff e la quinoa.
Ogni ingrediente è spiegato in modo chiaro, con suggerimenti su come usarlo per ottenere il miglior risultato, anche in assenza di esperienza.
C’è spazio anche per i consigli pratici: come scegliere una location per un picnic, cosa portare con sé, come organizzare il trasporto dei cibi e come preparare porzioni comode da gustare all’aperto.
Dove acquistare l’ebook
Pic-nic è in vendita nello shop online di Alexandra al prezzo di 14,90€.
