Piccole cheesecake al limone fatte al forno, veloci e irresistibili da mangiare una dopo l’altra.
Sì ok, in realtà non sono davvero qui a sfornar cheesecake al limone, ma vi penso, e così ho voluto lasciare un post programmato con una piccola dolcezza. Eccola!
Per realizzare 6 piccole tortine (o 4 un po’ più grandi di questa) ho sbriciolato 10 frollini finemente, li ho mescolati con una noce di burro tiepido e ho creato la base delle tortine, che ho schiacciato nella teglia per muffin in silicone (come questa*) aiutandomi con il dorso del cucchiaio.
Per la crema invece ho emulsionato 200g di ricotta, una goccia di estratto di vaniglia, la scorza grattugiata di un limone bio e un cucchiaio di zucchero di canna.
Ho passato le basi in forno per 5 minuti a 180°, ho lasciato intiepidire, poi ho riempito le pirottine con la ricotta e livellato col cucchiaio. Ho infornato 10 minuti (fino a quando i bordi si dorano) e ho fatto raffreddare prima fuori dal forno e poi in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Ho servito la mia cheesecake al limone monoporzionata con una cucchiaiata di marmellata al limone, e ho decorato con scorzette di limone.
Click.
Sono un raggio di sole le tue mini cheesecake e per una che le ama profondamente sono un sogno vero peccato non raggiungibile attraverso il monitor:D!!Baci,Imma
Mettila così, un’occasione in più per provare a cucinarle!
Che delizia…Mi piace un sacco!!!
Grazie!
Belline queste tortine…deliziose per gli occhi e per il palato!!
E anche profumatissime!
ma che delizia queste mini cheesecake!!a presto!
Grazie Barbara!
…buone e fresche!!…perfette!!
🙂
Ottima cosa i post programmati, tu ti rilassi e noi ci ingolosiamo 🙂 buone vacanze!
S.
Vero? Sono un po’ come i compiti delle vacanze, ma fatti prima! 😉
Golosissime e da gustare in un sol boccone..slurp!
Brava
la zia Consu
Grazieee!
Mi piacciono ancora di più le cheesecake in versione monodose!!!! Complimenti
Eh sì, una tira l’altra!
Ciao! delicata e freschissima questa cheese cake! proprio bella da vedere ed ottima da gustare!
un bacione
Confermo! Baci!
Oggi sono di buon appetito, quante ne hai preparate? una mica mi basta!!!
Blondy Alice!!! ;-D
grazie per la ricetta, cercavo da tempo qualche variazione interessante sulla cheesecake ed è proprio questa!
Sono molto contenta! Grazie 🙂