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Perché con il riso si fa il risotto, con il grano il granotto, con l’orzo l’orzotto e con l’avena? Con l’avena si fa l’avenotto.
Dopo aver provato il “granotto di cozze e spinaci” oggi è il turno dell’avena, lessata e poi risottata, con il sapore del mare e qualche verdura a piacere: ecco il mio avenotto.
[stripe type=credits]Melandri Gaudenzio[/stripe]
ingredienti per due persone
COSA
- 100g di avena decorticata Melandri
- 150g di gamberi sgusciati
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 zucchina e 1 carota (o altra verdura di stagione a piacere)
- 1/2 bicchiere di brodo di pesce
- un mazzetto di erba cipollina fresca (o un cucchiaino di quella secca)
- sale e pepe qb
COME
Per preparare questo avenotto, per prima cosa ho preso l’avena e l’ho ammollata per 48 ore, cambiando l’acqua ogni 10/12. Ho risciacquato con cura l’avena, ho aggiunto acqua nuova e ho cotto 30 minuti a fuoco vivo.
Intanto, in una padella ampia ho soffritto lo scalogno con l’olio evo, ho aggiunto le verdure tagliate alla julienne. Ho fatto cuocere per 15/20 minuti aiutandomi con il brodo di pesce, versato poco per volta. Ho aggiunto i gamberi sgusciati, tagliati a tocchetti, e ho cotto a fuoco vivo 5 minuti, poi ho versato l’avena scolata e finito la cottura per altri 5.
Ho servito il mio avenotto con erba cipollina, un filo di olio a crudo e una grattata di pepe.
Click.
Beh, sei troppo forte..l’avenotto mi piace un sacco!!!
Con i gamberi è davvero ottimo!!! 😉
Baci, Roby
Grazie Roberta, è un po’ che non ti vedevo da queste parti, tutto bene?
Bello! E bello anche il contenitore!
Anna
Sì è vero, da “Moreno dove tutto costa meno” (esiste davvero, lo giuro) ogni tanto trovo qualche oggetto carino!
avenotto!mitica!molto molto intrigante!ottima l’ aggiunta dell’ erba cipo! btrava davvero..ne sento il profumo:)bacione
La metterei ovunque!
mi sembra giusto! che mito che sei Nus!!! ps: va che per il caffè ti ho presa sul serio eh! 😉
Siii, sarà la nostra mission per il mese di marzo!
Come sempre una proposta sana e buona, grazie
Ma grazie a te Giuliana!
Ho preparato qualcosa di simile anche io una volta, ma non con l’avena. Mi piace moltissimo!
Se hai pazienza ad ammollarla (io ne preparo sempre un po’ e poi la uso per diverse preparazioni così ottimizzo i tempi) ha un gusto molto particolare!
Questo avenotto mi piace un botto 🙂
buona notte
Meglio del risotto, l’importante è che non sia scotto!!!
Ottima idea! Non ho mai provato ad usare l’avena per il risotto. Ops, avenotto!
Prova, vedrai che buono!