Un’idea sfiziosa per l’antipasto della cena dell’ultimo dell’anno?
Si tratta di piccoli cupcakes la cui base riprende l’idea della Pizza di Couscous.
Ho portato ad ebollizione 150ml di brodo di verdure, ho spento e ho versato a pioggia 100gr di Couscous (ho usato Molino Chiavazza). Ho coperto e ho lasciato che aumentasse di volume assorbendo il brodo. Ho lasciato intiepidire, ho aggiunto 1 uovo e ho amalgamato bene. Con il composto ho riempito le pirottine in silicone da muffin, pressandolo bene sui lati e lasciando dello spazio per la farcitura, e ho passato in forno 20 minuti, 180°.
Ho preparato anche la vellutata con 100gr di zucca tagliata a dadini sottili e cotta con 1 bicchiere di brodo, un filo d’olio, mezza cipolla e 1 carota a tocchetti. Ho cotto 30 minuti, bagnando con altro brodo poi ho frullato e ho aggiunto 2 cucchiai di farina di riso per addensare e 1 cucchiaio di curry in polvere. L’abbinamento con la zucca è a dir poco celestiale!
Ho messo la mousse nella sac à poche e ho farcito i bicchierini, decorando con semi di lino.
10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1… BUON ANNO!
Click.
idea carinissima e bellissima presentazione complimenti e buon 2013
Auguri anche a te Elena!
interessantissima come idea! Buon anno anche a te!
Grazie cara!
Che belli!!!! Augurissimi!!!!
A te!
mi piace molto l’idea cupcakes di couscous, bellissimi e buoni. 🙂 Buon 2013!!! Rosalba
Grazie Rosalba, anche a te!
senti, sono meravigliosi, mi piace l’idea del cestino di cous cous, mi piace la farcia, mi piace la forma.. davveroo complimenti!!! continua così.. un mega augurio di un anno speciale!!
Grazie Tiziana, auguro anche a te un anno pieno di cose belle! 🙂
nus, sei un genio! non smetterò di ripetertelo!!!! buon anno carissima mia!
E adesso però non esageriamo! 😉
Bellissimi questi cupcake/crostatine di cous cous 😀 da reinventare in tanti modi!
Buon anno anche a te
Marco di Una cucina per Chiama
Eh sì, e dentro ci puoi mettere un sacco di gusti!
sono bellissimi! la presentazione è veramente carina! complimenti!
Grazie!!!
Cupcake salati??? Che buoni!!! Hanno un aspetto troppo invitante!!!
Se ti va vieni a visitarmi tra i miei dolcetti..http://cioccolatoemacarons.blogspot.it
ciao 🙂
Certo!
che bella questa ricetta la salvo subito tra i preferiti ^^ complimentissimi per il tuo blog l’ho appena scoperto 😉
Grazie mille, allora benvenuta a bordo!
finalmente delle ricette davvero originali!!!
complimenti, questi cupcake sembrano davvero appetitosi, li proverò
ciao
cuoco Popo
ciao scusa per il ritardo sono Laura del blog Pane e olio e grazie per la tua ricetta, non ho avuto il pc per un mese e passa e ora devo recuperare…. a presto con la raccolta finita
ciao ciao
tramite .pinterest sono venuta a conoscenza di questa favolosa ricetta , ma con quanto anticipo si puo preparare ?