Lasagne primavera

Una pasta al forno con verdura di stagione, formaggio cremoso e dadini di prosciutto cotto: ecco servite le lasagne primavera.

Parliamone. Solo a riguardare la foto mi viene fame… peccato averne preparate così poche.
Vogliamo rimediare?

lasagne-primavera

6 fogli di pasta fresca per lasagne a porzione (io li ho tagliati a misura della mia teglietta) da alternare a besciamella (fatta in casa, ma se avete fretta…) quanta ne piace a voi, un paio di belle cucchiaiate di parmigiano grattugiato, pepe e 3o 4 asparagi sbollentati e poi passati in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, privati della parte più dura ed eventualmente, se grossi, divisi a metà per il lungo.
Concludete lo strato con una manciata di dadini di prosciutto cotto e scagliette del vostro formaggio preferito (io ho usato del montasio, va bene anche fontina, pecorino siciliano, scamorza affumicata… tutto dipende dalla nota che volete dare al piatto).
Via fino allo strato finale, da caricare con tanto formaggio per fare la crosticina, se piace.
Forno e… le lasagne primavera sono pronte.
Click.

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