A Milano ormai è tutto un parlare di lobster bar, fish restaurant e street food a base di astice. Cavalcando l’onda di questo nuovo trend, ecco Lovster & Co, il primo Lobster Resturant italiano che propone piatti unici a base di astice a 25€, rendendo la degustazione di questo straordinario crostaceo decisamente più accessibile.

Lovster & Co ha aperto i battenti nel 2014, da un’idea di Massimo Turturro, che ha studiato a lungo i trend e le realtà internazionali per portare in Italia il giusto format. Nel ristorante di via Caretto 4, (a pochi passi da Piazza della Repubblica e dalla Stazione Centrale), l’astice è il protagonista assoluto del menù e diventa una specialità da gustare ogni volta che lo si desidera grazie a piatti unici e prezzi accessibili.

Gli astici arrivano VIVI dal Maine e dal Canada a sole 90 ore dalla cattura, con consegne settimanali. Ma questo non basta: la loro qualità è garantita da un vivaio professionale (e non il solito acquario) che, grazie a un sistema di doppio filtraggio, fa in modo che l’ambiente e l’acqua siano sempre perfetti per garantire la freschezza dei crostacei.

L’astice, conservato vivo in condizioni eccellenti e sapientemente cucinato, è abbinato ad ingredienti di prima scelta. Una cura dei dettagli che rende evidente un grande “amore” e una forte passione per la cucina e per l’arte del ricevere.

L’ambiente è caldo ed elegante ma estremamente friendly, grazie al giovanissimo personale di sala e al “bavaglione”, consegnato con un sorriso insieme all’ordine. Un accessorio fondamentale per salvare gli abiti da disastri irreversibili, soprattutto a pranzo. Ma non temete, l’astice è pronto per essere gustato, anche con le mani, e non occorrerà combattere con questo mostro marino per avere la meglio.

Da Lovster & Co è possibile abbinare ogni piatto ad un vino della selezione Marchesi Antinori, o ad una birra Moretti (io vi consiglio la regionale siciliana).

Come vi dicevo, a cena i piatti sono proposti in formula “piatto unico” a 25 € con l’obiettivo di rendere accessibile una specialità fino a oggi riservata solo alle grandi occasioni. A mezzogiorno, già con 15 € ci si può deliziare, ad esempio, scegliendo le linguine condite con mezzo astice, acqua e caffè.

E per l’aperitivo? Drink e giro di assaggi (astice alla catalana, mini lovster roll e astice in tempura) a 14€ nel verdissimo cortile ottocentesco interno.

I PIATTI UNICI DI LOVSTER & CO

Lovster: un astice intero al vapore o alla brace, servito con burro chiarificato e contorni di stagione.
Linguine Lovster (la foto non ha bisogno di commenti)
Catalana (deliziosa e consigliatissima)
Lovster Tempur: astice fritto in tempura.
Surf & Turf: specialità immancabile che combina una metà di astice e una metà di filetto irlandese, cotto sulla brace di un vero BBQ.
Lovster Roll: un delizioso sandwich farcito con mezzo astice, salsa segreta e bacon croccantissimo.