Bretagna: cosa vedere e cosa mangiare nel Morbihan
Il Morbihan è stata la prima tappa del nostro tour de la Bretagne. Ed è proprio da questo dipartimento del sud che voglio iniziare…
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Tsukune: polpette giapponesi allo spiedo con un vino francese
Succulente e irresistibili, grazie alla salsa tare, queste tsukune non potranno che sorprendervi. Spiedini di polpette giapponesi da servire con riso bianco e un…
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Cozze bretoni à la riecoise
Queste cozze bretoni sono una ricetta tipica del Finistère, una variazione delle classiche moules marinière, dove, al burro e allo scalogno del soffritto, si aggiunge…
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Ali di pollo alla bretone con sidro di mele e burro salato
Sidro di mele e burro salato: due semplici ingredienti per trasformare un normale pollo in un pollo alla bretone. Di ritorno dal mio tour…
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Var ed eventuali: la mia guida per una gita nel sud della Francia
Qualche consiglio per un piccolo viaggio nel Var, alla scoperta della vera anima della France du Sud. Si chiama PACA (Provence-Alpes-Côte d’Azur) ed è quella…
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Le mie moules marinières
Un piatto goloso di moules marinières, le cozze alla francese che accompagnano ogni mio viaggio Oltralpe e che, puntualmente, cucino a casa al mio ritorno. Un…
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Soupe de poisson: la mia zuppa di pesce alla francese
Una zuppa di pesce vellutata, à la sétoise, per tenermi stretta i ricordi della mia estate Provençale. È stato il primo piatto che io e la…
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