Apro la dispensa e cucino: cucinare con quello che si ha in casa

Se siete alla ricerca di ricette facili e gustose da cucinare con quello che si ha in casa, siete nel posto giusto. Qui ho raccolto tante idee, consigli e preparazioni per sfruttare al meglio la vostra dispensa. Senza uscire di casa.

Cucinare con quello che si ha in casa è possibile e ve lo racconto su Instagram con l’hashtag #APROLADISPENSAECUCINO insieme alle mie compagne di avventura Cristina – Good Food Lab, Valentina – La cucina che Vale, Monica – La luna sul cucchiaio e Luisa – Tacchi e Pentole.

APRO LA DISPENSA E CUCINO

Questo progetto nasce come raccolta di ricette, informazioni e consigli per valorizzare ogni alimento delle nostre dispense, frigo e freezer, in risposta all’emergenza che ha coinvolto il nostro Paese in questi mesi. Per limitare il più possibile le uscite e cucinare con quello che si ha in casa, abbiamo pensato di aiutare i nostri followers, più o meno abili in cucina, ad usare e recuperare tutti gli ingredienti di casa in modo intelligente e creativo, dando vita a ricette facili e gustose.

POCHI INGREDIENTI, ZERO SPRECHI

Questa ritrovata consapevolezza non vogliamo che sia solo una risposta a questo momento particolare, ma un nuovo modo di vivere la cucina. Un approccio quasi frugale che ci permetta di trarre il massimo da ogni alimento, di salvarlo dalla scadenza, di recuperare le sue parti meno nobili, di scoprire usi alternativi. Insomma: ci auguriamo di poter costruire abitudini sostenibili e farne tesoro per il futuro.

IDEE E CONSIGLI PER ORGANIZZARE E GESTIRE LA DISPENSA

La base di tutto è una dispensa intelligente ed efficiente, facile da tenere in ordine e quindi da rifornire. Ma anche per evitare sprechi, sia a causa dei prodotti da gettare perché rovinati o scaduti, sia per acquisti doppi o non necessari. Qui vi spiego come organizzare la dispensa in pochissime mosse e vi consiglio le 5 app per gestire la dispensa. E sono certa che quando leggerete “!0 cibi da non tenere in frigorifero” vi renderete conto che qualche errore lo state facendo anche voi!

RICETTE DA DISPENSA

Protagonisti di questa raccolta di ricette sono i prodotti che più di frequente troviamo nelle nostre dispense, spesso in abbondanza. Ho stilato un piccolo elenco di ingredienti e prodotti, più o meno pronti, che popolano le nostre cucine, dai quali partire per realizzare gustose ricette e da arricchire con alimenti freschi, secondo la disponibilità e il gusto di ognuno.

  • RISO
  • PASTA
  • CEREALI SECCHI
  • LEGUMI SECCHI O IN SCATOLA/BARATTOLO
  • CONSERVE DI POMODORO (PASSATA, POLPA, PELATI)
  • SOTTOLI E SOTTACETI
  • TONNO E SIMILI IN SCATOLA
  • FARINE
  • SEMI OLEOSI
  • UOVA
  • MARMELLATE E CONFETTURE