Per la serie, come ti italianizzo un cibo multietnico. Semplice: ti faccio una pizza.
Per realizzare 4 o 5 pizzette (di 15 o 20 cm di diametro) ho portato ad ebollizione 250ml di brodo di verdure e ho versato a pioggia 200g di cous cous a grana media. Ho spento il fuoco, coperto e lasciato riposare alcuni minuti per permettere alla semola di assorbire tutta l’acqua e gonfiarsi.
Ho diviso il couscous in 5 parti e, da ogni palletta, ho ricavato dei dischi, lasciando il bordo più alto per l’effetto pizza. Un consiglio imparato maneggiando il riso per preparare sushi: per evitare che il cous cous si appiccichi ovunque, è sufficiente tenere le mani ben bagnate nel corso dell’operazione.
Ho infornato le basi per 10/15 minuti, forno caldo 180°, poi le ho tolte dal forno e guarnite con mozzarella di bufala, polpa di pomodoro, olive taggiasche, olio extra virgo aromatizzato al peperoncino e tanto origano.
Ho infornato altri 10 minuti e le ho servite calde.
Click.
Questa idea è geniale, si può riempire in tanti modi diversi…bellissima!!!
E’ vero Giuliana, personalizzabile al massimo!
Ma che idea meravigliosa che ti è venuta!!! la pizza di couscous!!! Ma è bellissima!!!!Brava!!!! mi piace un sacco…non si era capito??? Baci marina
E allora la devi provare e dirmi com’è!
ma che ricetta!una super idea! brava brava brava
😀
Questa édavvero una ricetta originale e davvero un modo unico di unire un piatto italianissimo come la pizza ea un tocco etnico. Lo proveró, grazie dell’idea!
Prego! Grazie a te di essere passata!
queste ideee così originali mi fanno impazzire di curiosita, la devo provare, l’aspetto è favoloso e immagino che la consistenza del cous cous si sposi bene! ma da dove è nata un’idea così???? brava!
In realtà mi sono scervellata per dei giorni cercando un modo diverso di proporre il couscous, che di solito preparo con pollo e crema di curry o d’estate freddo con pomodorini e zucchine. Poi ho pensato che, come per la polenta, lo si potesse usare come base da guarnire… e ha funzionato!
Ma che idea fantastica!!!:)Le foto poi sono una meraviglia!!!
Un bacione e buona serata!
Grazie Simo!
Questa di fare una pizza di cous cous è davvero super!
Complimenti
Francesco
Provala Francesco, poi mi dici! Vale la pena!
questa si che è un’idea fenomenale!
Ma c’è il couscous senza glutine?
non ci credo! Sei una galla!!! 🙂
Ahahahah, addirittura galla! 😀
Ciao! ho scoperto oggi il tuo blog perchè ho visto che sei passata sul mio 🙂 complimenti, è davvero bello! mi piace molto la filosofia dell’arrangiarsi con ciò che si ha creando ricette (e foto)!
Con calma spero di riuscire a leggere tutte le tue ricette, per ora sono arrivata fino a qui 🙂
A presto! 🙂