Farro perlato, il farro chic, che se la tira un po’.
Sempre nel tunnel del biscotto salato ho realizzato questi mini crackers con 250gr di semi di farro perlato, che ho frullato grossolanamente nel tritatutto e poi bollito con 250 ml di acqua per 15 minuti. A fine cottura ho aggiunto una noce di burro e ho fatto asciugare bene il composto che nel frattempo, proprio come il cous cous, è aumentato di volume. Quindi ho salato generosamente, e ho impastato con 3 uova intere. Ho steso la pasta aiutandomi con due fogli di carta da forno a non più di mezzo cm di altezza, ho tagliato con il tagliabiscotti, spolverato con spezie di provenza e un filo di olio extra virgo.
Ho infornato, 180° già caldo, per 20 minuti.
Ottimi con tutto, specie con il formaggio fresco.
Click.
Mi piacciono un sacco questi mini crackers, perfetti in ogni occasione!
E resistono un paio di giorni belli fragranti! Se ci arrivano…
Da straprovare per gli aperitivi estivi. Di quelli come nelle pubblicità in cui non si suda anche essendo in camicia. CREDICI!
Marco di Una cucina per Chiama
E in realtà si suda come appena usciti da un match di gavettoni! Ahahaah!
Davvero coraggiosa ad usare il forno adesso! Ma direi che ne è valsa proprio la pena 🙂 buona settimana!
Vuoi davvero che ti dica a che ora li ho fatti? Mi daresti della pazza! Ti dico solo che era notte, da un pezzo!!! 😀
Forte il procedimento del farro tritato e bollito simil cous cous, qui c’è sempre da imparare!
Nasce da una casualità: volevo realizzare una farina tritando i semi, ma il mio mixer non ce la faceva, e così ho lasciato i chicchi parzialmente tritati e li ho cotti per ammorbidirli. D’altronde anche la coca cola è nata per sbaglio! 😉
molto originale questo procedimento! da provare 🙂
😀 Grazie!
Pensavo fossero con la farina di farro che adoro ma sono ancora più originali e sfiziosi. Qui lo sgranocchio dura a lungo 😀 Baci, buona serata
Singolare e interessante questa proposta! Sicuramente da provare! complimenti!
sfiziosissimi e originali!!!