26.6.12

INSALATA TAKE AWAY

Qualche anno fa mi scoppiò la bolla delle marmellate, e riempii la casa di vasetti di vetro per conserve...
Ultimamente, riordinando il mobile di piatti/piattini/ciotoline mi sono accorta di avere un intero ripiano di vasetti e mi sono detta: sarà il caso di inventarsi un modo per utilizzarli!
Eccolo: un'insalata di pollo e verdure da gustare nei picnic estivi all'aperto.
Per prima cosa ho preso 200gr di petto di pollo, l'ho battuto e l'ho tagliato a piccole strisce. L'ho cotto in padella con uno scalogno, aggiustando con del brodo per non farlo indurire. Appena pronto l'ho lasciato raffreddare. Ho lessato una decina di carotine piccole e le ho tagliate in 4 per il verso lungo, ho tagliato, sempre in 4 una decina di pomodori datterini e un paio di cucchiaiate di olive nere. Ho posizionato tutti gli ingredienti nei vasetti (in questo caso di vetro ma si posso usare piccoli contenitori in plastica sottovuoto), intervallandoli con insalata mista (avrei voluto mettere più di rucola ma non ne avevo trovata di bella...). Alla fine ho irrorato tutto con un'emulsione di olio extra virgo, sale rosso e pepe creolo, una punta di paprika dolce e una manciata di semi di girasole.
Click.


13 commenti:

  1. Bellissima idea di riutilizzare i mille vasetti! mi piace questa insalata fresca e golosa! ottima! buona giornata

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  2. Bellissima idea! Ottima per i pranzi al mare!
    Carmen

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    1. Anche in montagna, provare per credere!

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  3. Ottima idea veramente, migliore sicuramente che la plastica e fa pure una bella figura!! Baci!

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  4. ma che idea sprintosa, simpatica e ... intelligente!!!

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  5. Idea proprio carina, complimenti !

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  6. il pepe creolo è il mio preferito!!!! lo gratto un po' ovunque oramai.... ti copio l'idea dei vasetti da marmellata!!

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    1. Anch'io lo uso quasi sempre. Che grattamento!

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  7. Bellisima idea! Brava...

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  8. bella, fresca e gustosa :-)
    e poi anche io ora sono nella fase "riutilizzo barattoli" :-D

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  9. Che bella idea!! grazie di aver partecipato ^_^, buona fortuna

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  10. ciao.....c'è una sorpresa per te http://puffinincucina.blogspot.it/2012/08/insalatiamo-i-vincitori.html a presto ^_^

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    1. Che bello grazie per avermi premiata!!! Pensa che l'ho appena rifatta per un brunch all'aperto! E' stata un successo sotto tutti i fronti allora! :D

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