2.9.14

TORTINE DI PRUGNE E MORE

Deliziose tartellette di frolla con prugne e more, macerate qualche ora insieme, per unire gusto e colore, cotte in forno con una spolverata di zucchero di canna. 

Un'idea golosa e veloce per gustare la frutta di stagione in leggerezza.



27.8.14

INSALATA DI POLLO, FETA, AVOCADO E INDIVIA

Un'insalata fresca e gustosa, con avocado, formaggio feta e sfilaccini di pollo arrosto. 

Ideale per riutilizzare il pollo avanzato e dargli nuova vita, con il gusto morbido e avvolgente dell'avocado, il sapore intenso degli anelli di porro, la salinità del formaggio di capra e la nota amara dell'indivia. Il tutto arricchito dalla nota di colore dell'origano fresco.

Appena rientrata dalle vacanze estive avevo voglia di portare con me un po' di sole, di colore e di freschezza. Così nasce questa insalata, una ricetta di recupero veloce e di grande effetto. Soprattutto sull'umore.



15.8.14

COCKTAIL BIRRA, VODKA E LAMPONI

Un cocktail a base di birra con la dolcezza dei lamponi e la marcia in più della vodka. Da gustare ghiacciato nelle giornate estive, magari come aperitivo serale sotto l'ombrellone.

Una combinazione davvero equilibrata, dove la dolcezza della frutta di stagione è bilanciata dal retrogusto amaro del luppolo della Birra Castello Amabile.



9.8.14

SALICORNIA CON PATATE

Un contorno estivo perfetto da gustare freddo o tiepido, con tutta la bontà delle patate in padella e il gusto sapido della salicornia.

Lo so, con questa salicornia vi sto proprio stressando ultimamente. Ma che ci posso fare, la adoro ed è di stagione, quindi più semplice da trovare nel banco del pesce fresco, anche al supermercato. La salicornia è infatti una pianta "succulenta", di quelle che erroneamente vengono classificate come piante grasse, che cresce nelle zone umide costiere (la provenienza geografica di quella che acquisto abitualmente è il Veneto). La sua caratteristica principale al palato è proprio la salinità, per questo consiglio sempre di usarla abbinata ad alimenti con sapori pacati e poco salini e di non salare pasta o riso che eventualmente la accompagna.

6.8.14

AGOSTO: SAGRE ED EVENTI ENOGASTRONOMICI DA LECCARSI LE DITA

Con un calendario così ricco di proposte, agosto è un mese davvero sorprendente. Eventi regionali, prodotti tipici, #streetfood e manifestazioni vegan.

Non una vera e propria agenda di appuntamenti foodie, direi più un post it con qualche idea per rendere questo agosto 2014 ancora più goloso.



5.8.14

BURRO ALLA BIRRA E AROMI DELL'ORTO

Tartine di pane nero con salmone e un profumatissimo burro aromatizzato alla birra, arricchito dal sapore intenso dell'aglio, del sale affumicato e degli aromi mediterranei.


30.7.14

LA NOCCIOLA FA PER ME: IL PROGETTO DI PROMOZIONE DELLA NOCCIOLA ITALIANA

Un'iniziativa di comunicazione promossa dall'Unione Naziona ITALIA ORTOFRUTTA, dai produttori della filiera corilicola e da istituti di ricerca scientifica. Uno strumento per rilanciare la competitività del settore e migliorare le prospettive nazionali di sviluppo produttivo e commerciale della nocciola.


Ecco gli obiettivi del progetto:

  • INCREMENTARE la competitività del settore coniugando le attività di ricerca pubblica a quelle di valorizzazione del prodotto.
  • QUALIFICARE il prodotto attraverso la realizzazione di una campagna di comunicazione sul web spingendo il consumo delle nocciole allo stato fresco, in ogni momento dell'anno.
  • VALORIZZARE la nocciola sui mercati italiani ed esteri con fiere ed eventi nei punti vendita, con un nuovo packaging che promuova le informazioni sul prodotto, sulla qualità e sui territori di produzione direttamente nelle case dei consumatori.
  • DIFFONDERE le corrette informazioni nutrizionali sulla nocciola, un alimento adatto a tutti e in particolare a chi fa sport, fitness o conduce uno stile di vita dinamico e ha bisogno di uno spuntino nutriente e leggero.


Vi invito a dare un occhiata al sito web con tante informazioni sulla nocciola, le sue virtù, i momenti e le occasioni per consumarla. E c'è anche una seziona dedicata ai foodblogger con tante ricette dolci e salate per esaltare il suo sapore e le sue caratteristiche.

Io ho partecipato al progetto con la mia ricetta del risotto Carnaroli al curry, con agretti e nocciole.
Click.

seguite tutte le fasi del progetto sulla pagina Facebook dell'iniziativa

28.7.14

TACOS MORBIDI DI MAIS AL POLLO CON POMODORINI E ASIAGO

Una preparazione messicana facile da realizzare e adattare a tutti i gusti, con sfilaccini di petto di pollo alla salsa piccante, peperoncini e cipolle, pomodorini a dadini e rucola. Un gusto etnico arricchito dal formaggio Asiago fresco.



25.7.14

PATATINE STICK ALLA BIRRA E SALE AFFUMICATO, COTTE AL FORNO

Bastoncini di patate marinate 12 ore nella birra e sale affumicato. Risultato? Croccanti fuori e incredibilmente cremose dentro, con un sentore di luppolo davvero intenso.

Le patate fritte le amo solo cucinate fuori dalla mia cucina. In effetti friggo davvero poco e tento sempre cotture alternative in padelle antiaderenti o in forno. Ecco come nascono queste patatine, buone come quelle fritte ma più leggere (solo un po' eh?). E con il gusto della Birra Castello Premium.



24.7.14

LA BIRRA CASTELLO HA UN FUTURO GREEN

Il marchio friulano Birra Castello crea il gusto italiano di Amabile, la prima birra che fa anche bene all’ambiente.

Una puro malto dal gusto 100% italiano, disponibile in bottiglia da 50 e 25cl: la nuova rivoluzione green di Birra Castello, prodotta ad emissioni di anidride carbonica ridotte.